퀘벡 윈터 카니발(Le Carnaval de Québec)은 북아메리카 대륙의 프랑스라고 불리는 캐나다 퀘벡(Québec)에서 매년 1월 말부터 17일 동안 개최되는 축제다. 퀘벡은 16세기 프랑스의 식민지로 개척된 누벨프랑스(Nouvelle-France, 새로운 프랑스)의 중심지로, 중세 유럽을 연상시키는 고풍스러운 구시가지와 활기찬 신시가지가 공존하고 있다. 겨울 평균 기온이 영하 10도 안팎이며 60센티미터 이상의 눈이 내리는 눈의 도시 퀘벡에서 매년 성대한 겨울 축제가 펼쳐진다.